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9月1日(日)は一楽Day 熱海ばばろあ
2024.08.26 -
8月10日新商品、熱海ばばろあ(抹茶・きなこ)の販売
2024.08.08 新商品8月10日(土)より熱海ばばろあを販売させていただきます。抹茶・きなこの2種類濃厚なばばろあを冷たく冷やしてお召し上がりください。
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8月1日(木)は一楽DAY
2024.07.29 お知らせ今回の御菓子は水羊羹です。50%OFF➡@110円(税込)で販売させていただきます。数量限定ですのでお早めにお買い求めください。
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8月のお休み
2024.07.29 お知らせ8月は7日(水)はお休みさせていただきますが休まず営業させていただきます。
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手練りによる粒あんづくり
「小豆」「砂糖」「塩」
原材料がシンプルだからこそ餡づくりは作り手の「想い」が口当たりを左右する。
御菓子の風味に合わせ最適な小豆を選び素材を生かす調理法で味わい深く仕上げる。餡だけでも、数種類仕込みが必用。大量生産はしない。
故に決して効率の良いものではない。
しかし、手をかけ偽りの無い「餡」は人の味覚を変える。「あんこ嫌い」の方より太鼓判を頂いたのは、作り手としてこの上ない喜び。
その喜びを胸に今日も餡を炊く。 -
豊かな地が育んだ熱海地産果物
気候に恵まれている熱海では、柑橘果物も喜ぶ過ごしやすさ。
「だいだい」は熟した実が数年も落ちることなく
”家が代々(だいだい)続きますように”と願いを込められ
縁起の良い果物とされている。熱海は日本一の産地を誇る。「レモン」は熱海の地で、湯治に訪れた外国人が
種をまいたのが始まりとされている。
皮までおいしい国産レモンも、熱海の人と地が歴史を紡いできた。熱海の食を豊かにしてくれるだいだい・レモン。
風味・素材を最大限に活かし、熱海を代表する御菓子が生まれる。
甘酸っぱく爽やかな毎日を過ごすのも、この上ない喜びである。