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臨時休業のお知らせ
2024.07.22 お知らせ誠に勝手ながら明日7月23日(火)、24日(水)を連休させて頂きます。大変ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
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7月1日(月)は一楽Day
2024.06.30 お知らせ7月1日の一楽DAYは、杏仁豆腐です。50%オフの120円ですのでお早目にお買い求めください。
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6月1日(土)は一楽Day
2024.05.29 お知らせ今回は水羊羹です.50%off→110円
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5月1日(水)は営業いたします。並びに一楽Day
2024.04.24 お知らせ5月1日(水)は営業いたします。毎月1日は一楽Day今回の御菓子は抹茶カスタードどら焼き茶摘みのシーズン濃厚な抹茶カスタードがたっぷり入ったどら焼きです一楽Day限定ですのでお早めにお買い求めください。
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手練りによる粒あんづくり
「小豆」「砂糖」「塩」
原材料がシンプルだからこそ餡づくりは作り手の「想い」が口当たりを左右する。
御菓子の風味に合わせ最適な小豆を選び素材を生かす調理法で味わい深く仕上げる。餡だけでも、数種類仕込みが必用。大量生産はしない。
故に決して効率の良いものではない。
しかし、手をかけ偽りの無い「餡」は人の味覚を変える。「あんこ嫌い」の方より太鼓判を頂いたのは、作り手としてこの上ない喜び。
その喜びを胸に今日も餡を炊く。 -
豊かな地が育んだ熱海地産果物
気候に恵まれている熱海では、柑橘果物も喜ぶ過ごしやすさ。
「だいだい」は熟した実が数年も落ちることなく
”家が代々(だいだい)続きますように”と願いを込められ
縁起の良い果物とされている。熱海は日本一の産地を誇る。「レモン」は熱海の地で、湯治に訪れた外国人が
種をまいたのが始まりとされている。
皮までおいしい国産レモンも、熱海の人と地が歴史を紡いできた。熱海の食を豊かにしてくれるだいだい・レモン。
風味・素材を最大限に活かし、熱海を代表する御菓子が生まれる。
甘酸っぱく爽やかな毎日を過ごすのも、この上ない喜びである。